0 Läs mer >>
Den här gången är jag väl förbered och ger er mitt favoritrecept på hallonkola. Vilket passar perfekt att ge till någon man älskar på alla hjärtansdag. Då denna underbara dag snart är kommen så varför inte ge någon man älskar lite underbart god och seg kola?
 
Du behöver:
 
* 1 tsk vanlijsocker, alternativt en vaniljstång.
* 2 dl vispgrädde
* 2 dl strösocker
* 1 dl ljus sirap
* 25 gram hallon
 
Gör så här
 
1. Tina hallon och passera dem genom en sil. Lägg sedan hallonpurén i en tjockbottnad kastrull.
2. Dela vaniljstången och skrapa ned fröna i kastrullen och lägg i vaniljstången. Du kan också använda vaniljsocker istället för vaniljstång.
3. Tillsätt grädde, socker och sirap.
4. Låt koka under omrörning i ca 15-30 minuter. Gör kulprovet eller låt koka till ca 125º. Om smeten går att forma till seg kola är den klar.
5. Om du använt vaniljstång tar du upp den nu.
6. Häll upp kolasmeten i en smord form, ca 20 x 20 cm och låt den stelna.
7. Skär sedan kolan i fyrkantiga rutor, använd en vass kniv.
8. Du kan slå in kolorna i smörpapper eller cellofan. Låt stå svalt tills du serverar. Om du ska ge bort dem lägg då kolorna i en fin burk eller vad du nu tycker passar bäst.
 
 
 
 
 
 
 
 

Hallonkola

0 Läs mer >>
När arbetsdagen väl var över hade jag fortfarande en hel del energi kvar. Jag satt länge och tittade ut genom fönstret för att fundera ut vad jag skulle göra av kvällen. Inte lätt då inspirationen inte direkt infunnit sig. Men efter ett samtal från min mor och ett besök i stormarknadet. Behövde visserligen storhandla , men efter samtalet med mor hade jag ett mål i sikte. Mor pratade under stort sett hela samtalet om att hon stått och bakat hela dagen. Allt från små spröda kakor till rågbröd och franskbröd osv osv. Jag blev så sugen på att baka bröd själv. Då jag inte hade något sådant behövde jag åka iväg och handla så därför slog jag två flugor i en smäll. Nu när jag sitter ner och förundras över en fredags energi så är jag mer än bara stolt över mig. Men nu är jag helt slut och kanske en aning sliten. Dock är det helg så det betyder att jag kan köra på sparlåga. Det återstår dock vad som kommer att göras, det är alltid något när man bor i ett hus.
 
Nu när jag sitter och känner doften av rågbröd så känner jag mig givetvis lite mer givmild än vanligt. Inte för att jag inte är det annars också! Så därför får ni ett av mina favoritrecept på rågbröd.
 
Rågbröd:
 
50 g jäst
6 dl ljummet vatten
2 msk olja 2 tsk salt
ca 18 dl rågsikt
 
sesamfrö
 
Lös upp jästen i litet av det ljumma vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop degen tills den är smidig. Låt jäsa övertäck i 30 minuter. Arbeta degen på bakbordet. Dela i ca 20 bitar. Om du inte vill ha rågbullar så kan du dela upp degen i tre delar och rulla ut den för att sedan fläta till en råglängd. Doppa dem i sesamfrö. Låt jäsa i 30 minuter. Grädda i 225 grader i 10-13 minuter.
 
 

Energins rågbröd

0 Läs mer >>
Efter mycket om och met och kanske lite tjat och gnat från vänner, bekanta och framförallt arbetskamrater så delar jag med mig av mitt saffranskola recept. Även om denna läckerhet är mer en jultreat så är den lika god att mumsa i sig en kylig januarikväll som denna.
 
Mortla 1 kuvert med saffran. Gärna med en nypa socker (råsocker helst, men vanligt fungerar det med."
Häll detta i en kastrull: 2 dl grädda (ju fetare desto godare), 2 dl sirap, 2 dl socker och 2 krm(kryddmått) salt. Häll i saffransblandningen. Låt det koka. Under tiden kan du rosta 1 dl kokos i en stekpanna. När kolan klarar det perfekta kulprovet blandar du ner kokosen och blandar allt. Sedan häller du upp dem i knäckformar. Eller varför inte hälla ut kola smeten i en avlång form och låta den stelna för att sedan slås in i plasfolie eller annat önskvärt papper som passar kolan.
Med risk för flera liter dräggel, ja då får du införskaffa dig en bra haklapp för det behövs. Och ja pass på att njuta av denna underbara härlighet.
 
 
 
 

Saffranskola